вторник, 14 февраля 2017 г.

Подборка вин ко Дню Влюбленных


Сегодня в Болгарии отмечают праздник виноградарей и виноделов Трифон Зарезан, и вместе со всем миром День Влюблённых, праздники взаимосвязаны, т.к. ещё со времён фракийцев после праздника обрезания лозы следовали трёх дневные вакханалии и эротический фестиваль. Как говорится, выпьем за любовь, выпьем литров пять и начнём опять ;-)
А посему ловите подборку вин от Yours Truly, которые помогут гореть огню страсти ещё ярче:

суббота, 4 февраля 2017 г.

Concerto Young merlot 2016

Февраль месяц вина и любви, а какая любовь без младо-лудо вино? 

Региональное вино ( ЗГУ)

Цвет глубокий рубиновый с фиалковым блеском

Аромат насыщенный - черешня, вишня и малина, нотка сухой мелиссы

Вкус свежий , ягодный 

пятница, 3 февраля 2017 г.

Orbelus Mitra 2015 bio

А вот вино для тех, кто боится сульфитов ;-) Хотя без них вина не бывает, но это так же как и Logodaj Primus melnik 2013 без добавленных сульфитов. Да ещё и органическое и нефельтрованное. в общем всё для тех кто любит по-натуральней. Первый раз я его попробовал на DiVino taste 2016, весьма впечатлило,   и там же владелец этой винарни и презентовал мне бутылочку этого доброго вина, чтобы задегустировать в спокойной обстановке.

Региональное вино ( ЗГУ)
Цвет очень красивый глубокий  вишнёвый с пурпурным блеском

Аромат насыщенный и свежий   - зрелая синяя слива и чернослив,  специи и корица. 

среда, 1 февраля 2017 г.

Logodaj Melnik 55 2013 Magnum

В Трифон Зарезан вывожу свой блог из отпуска и начнём с одного из популярных болгарских сортов - Мелник, а вернее его раннезреющей вариации Мелник 55 из региона Долина реки Струма в магнуме, по случаю праздника ;-)

Региональное вино  ( ЗГУ)

Цвет тёмно рубиновый с отливом черной черешни.

Аромат насыщенный,  зрелая черешня, лесные  ягоды, кожа и легкий оттенок  дыма.

Честит Трифон Зарезан!


Вот и начался февраль, месяц вина и любви. Сегодня Трифоновден, а т.к. попы совместили празднование дня этого святого с Трифоном Зарезан ( святость которого весьма сомнительна ) то поздравляем всех и с этим праздником, кульминация праздования которого придется на 14 февраля, праздник обрезки лозы и откупорки бочонков с вином урожая прошлого года. А Yours Truly , раз пошла такая тема, обещает вернуть этот блог в рабочий режим и регулярно радовать вас репортажами , рецептами и анонсами. 

суббота, 24 декабря 2016 г.

Сушеные перцы с начинкой из ароматного риса (Сушени пълнени чушки)



Сушени пълнени чушки - традиционное болгарское блюдо, которое подают на рождественский ужин, когда отмечается "бъдни вечер".
Перцы получаются очень вкусные, чуть сладковатые и подаются с соусом из болгарского йогурта.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся вот такие вот сушеные сладкие перцы.
Если нет возможности их купить, думаю, стоит попробовать и со свежими красными перцами.
 
Сушеные перцы (1 пакет) замочить в горячей воде на 10-15 минут.
Начинка: 250 мл риса (любого) замочить в холодной воде на полчаса.
Луковицу нарезать мелко, обжарить в растительном масле до светло-золотистого цвета. Прибавить к луку отцеженый рис, все слегка обжарить, прибавить по вкусу соль, перец, чабрец и паприку.
Закрыть крышкой на 5 мин.
Открыть крышку и влить горячей воды так, чтобы покрыла рис на 1 палец, варить до выпаривания жидкости и получения консистенции каши. Остудить.
Заполнить перцы, запечь 10-15 минут на 200 С. Подавать с соусом из болгарского йогурта («кисело мляко»).

Соус

На 200 мл йогурта раздавить зубок чеснока, посолить по вкусу, размешать. Можно добавить немого черного перца, укропа, если нравится. Сверху слегка полить оливковым маслом. 

Приятного аппетита!


 

среда, 7 декабря 2016 г.

Программа Rémy Martin Gourmet Salon Sofia 2016


Вчера началась длинная череда новогодних праздников в Болгарии, а какие праздники без изысканных деликатесов и правильных напитков? Уже завтра, 8 декабря в Софии в Гранд отеле открывается гурмэ салон  Remy Martin Gourmet Salon Sofia 2016, место где производители и продавцы изысканных вкусностей встречаются со своими поклонниками два дня с 11.30 до 19.30 . А болгарский master chef с опытом работы в ресторанах со звездами Мишлен все два дня салона будет радовать вас своим искусством так как в организации салона участвует  Евро-Ток България – член Европейской кулинарной ассоциации и официальный консультант на Европейской комиссия в сфере пищевых продуктов.
Кроме этого на гурмэ салоне вас ждёт :

вторник, 6 декабря 2016 г.